每經記者｜葉曉丹    每經編輯｜陳俊杰    

10月14日早間，金字火腿（002515，SZ）發布《關于新產品發布的公告》，稱上市公司經過長時間準備，目前已完成植物肉產品標準備案并取得生產許可證,已經開始生產。

此前，金字火腿于10月10日通過深交所互動平臺對外透露，公司的人造肉產品已經開始生產，并在網絡上預售。在人造肉概念尚未退火的當下，金字火腿這番表態也引來市場關注。10月11日，金字火腿漲停報收5.62元/股，而10月14日金字火腿早間公告公布后，金字火腿開盤股價迅速漲停。

據公告介紹，金字火腿此次推出的植物肉產品,所有成分來自于植物,主要原料是從大豆、豌 豆、小麥等植物中提取的植物蛋白,依據肉的生物化學成分與三維構造,采用現代化食品加工技術與裝備,精確模擬肉的成分和構造,使其營養組分、口感和風味接近真肉的一種植物基肉類制品。

而該產品系上市公司與丹尼斯克(中國)投資有限公司技術合作研發，后者為美國杜邦公司的全資子公司。

金字火腿2019年半年報數據披露，公司當期營業收入為1.26億元，較上年同期下降42.54%；實現歸屬母公司所有者的凈利潤3922.61萬元，較上年同期增長92.05%。上市公司整體經營思路為“穩步發展火腿，快速發展香腸、醬肉、臘肉、風味肉等特色肉制品，全力拓展新零售”。