6月16日，世界(jie)品(pin)牌實(shi)驗室（World Brand Lab） 在北京發布了2015年（第十二(er)屆）《中國500最具價值(zhi)品(pin)牌》排行(xing)榜，青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)(jiu)以(yi)1055.68億(yi)(yi)元(yuan)的品(pin)牌價值(zhi)成為(wei)首個突破千億(yi)(yi)價值(zhi)的啤(pi)酒(jiu)(jiu)品(pin)牌，連續12年蟬聯(lian)中國啤(pi)酒(jiu)(jiu)行(xing)業首位，也是唯一(yi)入選的世界(jie)級啤(pi)酒(jiu)(jiu)品(pin)牌。青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)(jiu)公司旗下的嶗山啤(pi)酒(jiu)(jiu)、漢斯(si)啤(pi)酒(jiu)(jiu)以(yi)及青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)(jiu)博物館分別以(yi)115.68億(yi)(yi)元(yuan)、94.61億(yi)(yi)元(yuan)和33.25億(yi)(yi)元(yuan)同(tong)時上榜，再(zai)創新高。

正如美國《新聞周(zhou)刊》6月(yue)2日的(de)文章所言(yan)：《中(zhong)(zhong)國在全球最具價(jia)值品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)名單中(zhong)(zhong)“攻城略地”》。而中(zhong)(zhong)國品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)能以(yi)獨(du)立姿(zi)態(tai)在全球崛起的(de)背后，是苦練內功、創新求變、中(zhong)(zhong)國文化影(ying)響力提升(sheng)的(de)支撐。而以(yi)青島啤酒、茅臺、五糧(liang)液等為代表(biao)的(de)中(zhong)(zhong)國品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)向世界(jie)同時遞上了(le)值得信(xin)賴的(de)“中(zhong)(zhong)國食品(pin)(pin)(pin)的(de)舌尖名片”，為中(zhong)(zhong)國品(pin)(pin)(pin)質得到(dao)全球“舌尖認可”創造了(le)難能可貴的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)榜樣。

大國(guo)品質(zhi)(zhi)“智造”離不開“質(zhi)(zhi)造”

瑞(rui)典留學的(de)(de)Coco,學習之(zhi)余在斯(si)德哥爾摩(mo)的(de)(de)一家餐廳打零工。她最引以為傲的(de)(de)事情(qing)，是這家店里(li)賣(mai)得最貴的(de)(de)啤酒(jiu)，是來自中國(guo)的(de)(de)青島(dao)啤酒(jiu)，而且喜歡它的(de)(de)消費者還(huan)不少。

消(xiao)費者認可(ke)的(de)基(ji)(ji)礎(chu)是(shi)產品的(de)品質與特色，而(er)制造(zao)業的(de)回歸(gui)也已是(shi)大勢所(suo)趨。美國(guo)要(yao)重返(fan)制造(zao)業；德國(guo)提出了工業4.0；中國(guo)推(tui)出了“中國(guo)制造(zao)2025”，這些戰略異曲同工之處(chu)，就是(shi)要(yao)實現制造(zao)業的(de)升(sheng)級和轉型。而(er)由“中國(guo)制造(zao)”向(xiang)“中國(guo)質造(zao)”再到“中國(guo)智造(zao)”跨(kua)越(yue)，“以質取勝”是(shi)基(ji)(ji)礎(chu)，這是(shi)不可(ke)逾越(yue)也是(shi)要(yao)堅守(shou)到底的(de)“內(nei)功”。

作為最早走出去的(de)(de)中國品牌，青島啤酒遠銷世界90多(duo)個國家和(he)地區，并(bing)多(duo)次在國際評酒大賽(sai)中榮獲金獎，這被堅守了112年(nian)好啤酒背后嚴苛的(de)(de)釀造(zao)細(xi)節卻鮮有人知。

下午(wu)兩點左(zuo)右，青島啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)品管部的(de)(de)(de)(de)李(li)英嫻熟地將取(qu)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)瓶(ping)蓋(gai)墊片，放進了正在(zai)行進隊(dui)列(lie)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)中(zhong)，這瓶(ping)加了瓶(ping)蓋(gai)墊的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)會(hui)兒將和普(pu)通產品一(yi)起，在(zai)生(sheng)產線上走(zou)一(yi)遍完整的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產流程。接下來，李(li)英就要對這瓶(ping)“加料(liao)(liao)”的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，進行品評(ping)。“除(chu)了儀器檢測，我自己也必須親自嘗嘗，以此來判斷(duan)瓶(ping)蓋(gai)墊是否會(hui)對酒(jiu)(jiu)(jiu)液的(de)(de)(de)(de)口味產生(sheng)影(ying)響。”李(li)英說，“所有與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)接觸(chu)的(de)(de)(de)(de)任(ren)何東(dong)西(xi)，不管原材料(liao)(liao)、包(bao)裝物料(liao)(liao)、成品、半成品以及(ji)任(ren)何東(dong)西(xi)，都(dou)要經過理化(hua)指標(biao)的(de)(de)(de)(de)儀器檢測以及(ji)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師的(de)(de)(de)(de)親口品評(ping)，甚至連(lian)沖(chong)洗瓶(ping)子(zi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)刷瓶(ping)水也不例外(wai)。”

在快(kuai)速發酵方法因其時間(jian)短、成(cheng)本(ben)低而(er)早已被啤酒(jiu)企業(ye)廣(guang)泛(fan)采用的(de)(de)(de)今天，青島啤酒(jiu)堅(jian)持行業(ye)中唯一(yi)(yi)(yi)實行“超(chao)長低溫發酵工藝”。尊重每一(yi)(yi)(yi)粒大麥、每一(yi)(yi)(yi)滴水、每一(yi)(yi)(yi)支酵母(mu)的(de)(de)(de)自然生成(cheng)法則。而(er)這份為極致而(er)精細，以雕琢(zhuo)求完(wan)美的(de)(de)(de)“慢(man)的(de)(de)(de)堅(jian)持”，是急(ji)速互聯網時代下(xia)的(de)(de)(de)“匠人”精神。

這些細(xi)節(jie)在一(yi)(yi)瓶青島啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)釀造過程中(zhong)隨(sui)處可(ke)見，“精益求精”的(de)(de)質(zhi)量(liang)控制體系(xi)，也(ye)得(de)到了來自(zi)德國(guo)(guo)啤(pi)酒(jiu)專家(jia)的(de)(de)高度認可(ke)。“德國(guo)(guo)一(yi)(yi)些啤(pi)酒(jiu)廠也(ye)面臨(lin)著規(gui)模化和質(zhi)量(liang)監控同步提升的(de)(de)挑戰，而青島啤(pi)酒(jiu)在質(zhi)量(liang)控制、檢測(ce)指(zhi)標(biao)和監控體系(xi)的(de)(de)應用方面讓人刮目相看(kan)。”德國(guo)(guo)杜門斯(si)啤(pi)酒(jiu)學院(yuan)教授Michael.Eder表(biao)示。

2014年(nian)青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)實現銷量915萬千升(sheng)，大約銷售182億瓶(ping)青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)，平均(jun)全國(guo)(guo)每(mei)人喝掉14瓶(ping)青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)。而青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)在拉(la)美(mei)市場(chang)(chang)實現50%以上的(de)(de)增長(chang)(chang)；西(xi)歐、北美(mei)市場(chang)(chang)實現20%以上的(de)(de)增長(chang)(chang)；亞(ya)太(tai)地區的(de)(de)韓國(guo)(guo)市場(chang)(chang)增長(chang)(chang)近50%。青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)在美(mei)、英、澳、日、韓五國(guo)(guo)的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)“產品(pin)使(shi)用(yong)率”中(zhong)，已然(ran)位列(lie)第一(yi)；中(zhong)國(guo)(guo)外(wai)文局發(fa)布(bu)的(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家形象全球調(diao)查(cha)報告2014》顯示(shi)，在海外(wai)受訪者(zhe)對中(zhong)國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)的(de)(de)熟悉(xi)程度(du)調(diao)查(cha)中(zhong)，青島(dao)(dao)(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)是唯一(yi)在發(fa)達國(guo)(guo)家比發(fa)展中(zhong)國(guo)(guo)家更被熟悉(xi)的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)。

或許中國品牌(pai)價值的(de)提升與突破，就是對“大國品質”的(de)最好代言。

創新(xin)：光(guang)纖傳酒酒“更香”

前段時間，青啤科研中心(xin)負責研發的(de)(de)(de)王明很(hen)忙，通常要“雙線(xian)”作(zuo)戰。一條是“生產(chan)線(xian)”，一款全(quan)新的(de)(de)(de)產(chan)品“青島啤酒全(quan)麥白啤”正在(zai)試生產(chan)；另一條則是“網(wang)線(xian)”，他整日泡(pao)在(zai)青島啤酒的(de)(de)(de)“消費者自(zi)媒體(ti)歡聚(ju)聯盟(meng)”的(de)(de)(de)微信社群里，關注這些(xie)深度“粉絲”的(de)(de)(de)評論，他如獲至寶，并根據真實的(de)(de)(de)“口碑報告”，不斷對(dui)產(chan)品風味(wei)進行“調整”。

就在有人說“互聯網+”離傳統企業(ye)有點(dian)遠(yuan)時，作為已經(jing)誕生了6000多年的(de)啤(pi)酒釀(niang)造，卻(que)嘗到了“互聯網”帶(dai)來“光纖傳酒酒更香”的(de)效率與(yu)效益。

廣州(zhou)球迷“小(xiao)橙子”難掩心中的(de)驚(jing)喜：“周五下(xia)班前在(zai)網上下(xia)的(de)單，沒想到周六還在(zai)睡著懶覺時，連夜生(sheng)產出的(de)啤酒已(yi)經趕早班飛機送到了！”

這本(ben)是一款保(bao)質期很短、號稱“只(zhi)有釀(niang)酒(jiu)(jiu)師才能(neng)喝到(dao)”的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)，在(zai)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)誕生后的六千(qian)多年，從沒有機會運(yun)到(dao)千(qian)里之外。借(jie)助(zhu)互聯(lian)網(wang)，青島啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)讓原漿啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)得(de)以(yi)走上(shang)尋常百姓的餐桌。24小時內網(wang)絡訂(ding)單(dan)、當日生產(chan)、當日配送，幾(ji)乎(hu)是“在(zai)生產(chan)線上(shang)喝啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)”。青島啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)這一杯最新鮮(xian)、最濃(nong)郁的原漿啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)，讓消(xiao)費者(zhe)體驗了一把什么叫(jiao)(jiao)“用互聯(lian)網(wang)思維釀(niang)造讓消(xiao)費者(zhe)尖叫(jiao)(jiao)的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)”，也留(liu)給市場無限的想象空(kong)間。

另外，在營(ying)銷方(fang)式創(chuang)新(xin)(xin)上，青島啤酒也開(kai)始(shi)有了(le)“新(xin)(xin)玩法”。這種玩法，歸結(jie)為(wei)“用手機自釀一(yi)款青島啤酒，然(ran)后(hou)送給朋友”，這種“游(you)戲(xi)+社交+電商(shang)”的(de)(de)移動(dong)互聯售賣模式，打造出一(yi)個(ge)娛樂中(zhong)心(xin)(xin)、互動(dong)中(zhong)心(xin)(xin)、購物中(zhong)心(xin)(xin)融合的(de)(de)銷售網(wang)，為(wei)用戶(hu)的(de)(de)“買酒”體驗增添了(le)許多趣(qu)味(wei)，連微信的(de)(de)開(kai)發(fa)者(zhe)們(men)都大呼(hu)“腦洞大開(kai)”。而“青島啤酒1903社區酒吧”的(de)(de)出現，也讓這一(yi)“有趣(qu)的(de)(de)互動(dong)”出現在了(le)與消費者(zhe)線(xian)下溝通的(de)(de)“最后(hou)一(yi)公里”。

互聯(lian)網、大數據，讓生產者(zhe)和(he)消費(fei)者(zhe)之間不(bu)必再“瞎(xia)子摸象”，它給傳(chuan)統制造業(ye)(ye)帶來的改變，絕不(bu)只(zhi)是(shi)智能制造的新機遇(yu)，更是(shi)涵蓋了從消費(fei)者(zhe)調研、產品定(ding)義(yi)、研發、供(gong)應鏈協同、制造、物流、市(shi)場推廣(guang)等(deng)全產業(ye)(ye)鏈條(tiao)。

當手(shou)機一點，新(xin)鮮的(de)(de)原漿啤(pi)酒(jiu)送(song)到家；哪個(ge)區域喜歡喝奧古(gu)特，需要增加新(xin)啤(pi)酒(jiu)；哪里(li)的(de)(de)婚(hun)禮需要“鴻運當頭”喜氣洋(yang)洋(yang)……光纖傳酒(jiu)香，青島啤(pi)酒(jiu)與消費者的(de)(de)需求無限(xian)接近零距離。青島啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)互聯網轉型證明：傳統產業與新(xin)技術不(bu)是(shi)對(dui)手(shou)，而是(shi)益友(you)。當互聯網的(de)(de)“快(kuai)功夫”，遇上百年青啤(pi)釀造的(de)(de)“慢(man)功夫”，迸發出了時代的(de)(de)火花。

創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)釀出了青(qing)島啤酒品(pin)牌價值(zhi)的(de)(de)新(xin)(xin)高度(du)。正如(ru)評委(wei)在品(pin)牌價值(zhi)發布現場(chang)所言(yan)：“青(qing)島啤酒無(wu)疑是中國進入現代化進程以來(lai)(lai)，最早(zao)的(de)(de)也是最成功的(de)(de)企業典范。歷久彌新(xin)(xin)的(de)(de)青(qing)島啤酒之(zhi)所以如(ru)今依然熠熠放光，不僅是她(ta)的(de)(de)香(xiang)醇(chun)早(zao)已融入到了消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)血液中，更重要的(de)(de)是她(ta)的(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)引領了時(shi)代的(de)(de)步(bu)伐，契合了越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多消(xiao)費(fei)者(zhe)多元化的(de)(de)需求，只有把準時(shi)代的(de)(de)脈(mo)搏(bo)，才能(neng)常(chang)青(qing)永駐。”