每經編輯｜每經記者 王霞 發自上海     

每經記者 王(wang)霞 發(fa)自上海

肯德基母公司百(bai)勝餐飲（NYSE:YUM）昨(zuo)日(ri)（4月(yue)23日(ri)）交出(chu)了今年一季(ji)(ji)度的(de)成績單(dan)。數據顯示(shi)，該(gai)季(ji)(ji)營收27.2億美元（約(yue)人(ren)民幣170億元），比去年同(tong)期(qi)增(zeng)長7.5%；凈利潤3.99億美元 （約(yue)人(ren)民幣24.9億元），同(tong)比增(zeng)長18%，主(zhu)要是由于中國同(tong)店銷售增(zeng)長9%。

《每日經濟(ji)新聞》記者發現，對比美國和中國市場，百(bai)勝該財季增長(chang)更多地(di)依(yi)靠中國市場的貢獻。數據(ju)顯(xian)示(shi)，肯德基和必勝客在(zai)華銷量反彈(dan)，前者第一(yi)季度(du)中國同店銷售(shou)增長(chang)11%，后者則(ze)增長(chang)8%。

FactSet調查顯示，分析(xi)師平均預期百勝餐(can)飲集團第一季度營收為28億美元。百勝餐(can)飲集團旗下(xia)(xia)所(suo)有3個品牌第一季度美國(guo)同(tong)店(dian)銷售均有所(suo)下(xia)(xia)降，其中肯德基下(xia)(xia)降3%，必(bi)勝客下(xia)(xia)降5%，塔可鐘(zhong)下(xia)(xia)降1%。

值得注(zhu)意的是，百勝同(tong)時在中(zhong)國餐飲(yin)百強榜(bang)單中(zhong)居首。但據中(zhong)國烹飪協(xie)會報告，去年百強餐飲(yin)增長速(su)度大(da)大(da)放緩，其利潤率(lv)已經降至4.9%。

報告顯示，去年全國餐(can)(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)企業(ye)營(ying)業(ye)收(shou)入1911.1億(yi)元，同(tong)比增長(chang)5.7%，增速比2012年大幅(fu)下(xia)降10.8個百(bai)(bai)分點。同(tong)期，餐(can)(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)平均凈利潤(run)率僅為4.1%，這一數據比2012年回(hui)落3.62個百(bai)(bai)分點。

不過(guo)，從目前(qian)的市場(chang)表現來看，百勝(sheng)的中(zhong)國(guo)市場(chang)正在(zai)(zai)復蘇。在(zai)(zai)百勝(sheng)餐飲集團中(zhong)國(guo)事業部主席兼(jian)首席執行(xing)官蘇敬軾看來，今年被看作(zuo)是百勝(sheng)在(zai)(zai)華發展的重要年。

記(ji)者(zhe)了解到，由(you)于去年公司(si)業(ye)績(ji)還(huan)受到禽流感(gan)和餐飲行(xing)業(ye)大環境(jing)的影響，因(yin)此一直難有起色。在這一背景下(xia)，百勝今年將對旗下(xia)餐飲品(pin)(pin)牌肯德基(ji)進(jin)(jin)行(xing)大革新，對菜品(pin)(pin)、門店設計、服務(wu)體系(xi)(xi)以及數字媒體方(fang)面(mian)進(jin)(jin)行(xing)一系(xi)(xi)列變革，以挽回業(ye)績(ji)。

在公(gong)司的開店計(ji)劃(hua)中，公(gong)司此前表示(shi)，今年將在美國(guo)本土以外新開門店1850家，其中700家落戶中國(guo)。同時，百勝(sheng)希望2014年中國(guo)市場經營(ying)利(li)潤至少增長40%。