每經記者 趙春燕 發自北京

日前，加拿大媒體的一項調查顯示，包括速8、喜來登以及假日酒店在內的6大連鎖酒店，酒店用品殘留大量細菌威脅住客健康。

調查顯示，細菌中包括具有抗生素耐藥性的細菌梭狀芽孢桿菌和耐甲氧西林金葡菌。據美國疾病控制和預防中心報告，梭狀芽孢桿菌每年導致1.5萬人死亡，甚至超過艾滋病的致死人數。

昨日，喜來登酒店客服電話工作人員向《每日經濟新聞》記者表示，目前在中國區還沒有收到顧客關于酒店衛生方面問題的投訴。中投顧問酒店餐飲行業研究員康建華表示，國內對酒店的檢查不會深入到測量細菌數量，一般注重表面清潔度的檢查。該測試結果不能證明酒店的衛生狀況太糟糕，因為調查所用的ATP檢驗方法過于細致，并不是檢測酒店衛生狀況的通行測試方法。

速8、喜來登未予回應

據公開報道顯示，上述調查由加拿大廣播公司(CBC)的《市場》(Marketplace)調查欄目進行，涉及加拿大境內6家連鎖酒店的54個房間。被調查酒店包括經濟型酒店速8、伊克諾(Econo Lodge)，中檔酒店貝斯特韋斯特(Best Western)、假日酒店(Holiday Inn)以及豪華酒店費爾蒙(Fairmont)和喜來登。

報道稱，調查針對顧客接觸頻率最高的810件物品經過7000多次取樣后進行測試。結果顯示，大部分清潔后的客房用品仍然為“高度污染”，細菌的超標程度已對客人健康構成威脅。報道同時稱，高檔酒店也沒比經濟型酒店更干凈。“所有調查的高檔酒店，檢測結果一律都很差”。

據悉，上述提及的酒店中有5家在中國有連鎖店。分別為速8酒店、喜來登、費爾蒙酒店集團、貝斯特韋斯特酒店以及隸屬于于洲際酒店集團假日酒店隸屬。其中，速8酒店在中國已經達到了逾百家，而假日酒店在大中華區的酒店數量達60家。

喜來登酒店所屬的喜達屋集團在接受媒體記者采訪時表示，調查結果完全不可接受，很明顯和其酒店標準不一致。

昨日（11月14日），《每日經濟新聞》記者多次致電喜來登酒店中國區公關負責人，電話一直處于無人接聽狀態，而喜來登酒店客服電話工作人員則向記者表示，目前在中國區還沒有收到顧客關于酒店衛生方面問題的投訴。

同樣牽扯其中的速8酒店其總機亦始終處于無人接聽狀態，《每日經濟新聞》記者曾試圖聯系速8酒店一位高管，但其對于電話及記者的短信均未給予回復。

業內：國內不測細菌

上述調查稱，床上用品、浴室水龍頭和遙控器是酒店房間內最臟的物品。此次試驗是通過ATP(三磷酸腺苷)熒光檢測。ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。 ATP顯示數字在300-999之間為警示，超過1000則是細菌太多，檢測不過關。細菌超標的床上用品占到了近一半。蒙特利爾速8酒店的床上用品污染水平最高，ATP數字達到26124，已經超過不達標水平線的25倍多。

“此測試的結果不能證明酒店的衛生狀況太糟糕，因為熒光檢測是從細菌微生物層面進行檢測，即使在家庭的床上用品中做ATP熒光測試，也會發現大量細菌。”中投顧問康建華向《每日經濟新聞》記者表示，此項試驗并不是檢測酒店衛生狀況的通行測試方法，一方面，APT熒光檢驗的成本非常高，不適合作為常規測試的方法；另一方面，ATP檢驗方法過于細致，對酒店的要求太高。

康建華告訴記者，國內對酒店的檢查不會深入到測量細菌數量，一般注重表面清潔度的檢查。快捷酒店的衛生監管執行方法是查看酒店場所是否內外舒適，生活用具是否擺放整齊，臥具是否及時更換和消毒等，而高檔酒店的衛生監管執行方法比快捷酒店更嚴一些。

據悉，目前國內的酒店業管理中執行的衛生標準是《住宿業衛生規范》、《公共場所衛生管理條例》、《賓館、旅店業衛生管理制度》等。但是記者從官方網站查詢到的上述三個法規中確實沒有關于酒店內細菌檢測方面的規定。上述標準規定“公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數必須達到規定。”

康建華認為，酒店衛生出現此類問題除了監管不力之外，還有兩點原因，第一，酒店衛生徹底清潔的成本大，酒店為了降低成本，往往只是進行表面化清潔；第二，酒店的清潔技術水平亟待提高，清潔技術水平較低加大了酒店清潔的難度。