每經編輯｜每經記者 胡健 發自北京    

每經記者 胡健 發自北京

昨日（6月13日），溫家寶總理主持召開國務院常務會議，研究部署進一步加強食品安全工作，并提出今后工作的六項任務，其中包括建立食品安全信用檔案等。

會議指出，食品安全是重大民生問題。當前，人民群眾對食品安全高度關注，迫切要求加快解決食品安全領域存在的突出問題。國家已先后制定了《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、食品安全法及其實施條例，設立了國務院食品安全委員會，開展了一系列食品安全專項治理和整頓。

會議稱，必須看到，我國食品產業基礎薄弱、量大面廣，存在素質總體不高、生產經營管理不規范、安全隱患多等問題，特別是少數生產經營者道德失范、誠信缺失，生產加工偽劣食品，給食品安全造成很大危害。現行的監管體制、法規標準、檢驗檢測體系等仍然不夠完善，食品安全風險監測、評估預警水平還不高，監管執法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，保障食品安全的任務繁重艱巨。

會議要求各級政府進一步將食品安全工作擺上重要日程，并公布六項主要任務，其中包括加強食用農產品和食品生產經營監管，建立健全嚴格的食品退市、召回和銷毀管理制度以及建立食品安全信用檔案等。

國務院要求，嚴格落實生產經營者主體責任。食品生產經營單位依法履行食品安全主體責任，食品企業法定代表人或主要負責人負首要責任，企業質量安全主管人員負直接責任。

在上述六項任務中，完善食品安全標準體系和風險監測評估體系，提高檢驗檢測和應急處置能力也是重要一項。

“截至目前，全國共設置食品安全風險監測點1196個，覆蓋了100%的省份、73%的地市和25%的縣(區)。”衛生部副部長陳嘯宏表示，我國食品安全風險監測體系已初步建立。他說，國家啟動了食品安全風險監測能力建設試點項目，組織研究并及時公布食品中非法添加物和易濫用食品添加劑“黑名單”6批，涉及非法添加物64種、易濫用食品添加劑22種。

2012年全國食品安全宣傳周本周一在京啟動，國務院副總理李克強作出重要批示。他指出，食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，必須在加強監管、堅決嚴厲依法打擊食品安全違法犯罪的同時，著力提升整個食品行業的道德誠信素質，這是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。